Я уже давал ссылку на весьма полезную книгу В.А. Истрина «Развитие письма». Сегодня ссылка еще на одну монографию, посвященную этой проблеме, — книгу И. Фридриха «История письма». Она была издана в 1966 году, а в русском переводе вышла в 1979 году, как раз на исходе «золотого века» советской лингвистики. Несмотря на то, что с момента публикации книги прошло немало лет, она до сих пор остается одним из наиболее авторитетных трудов в этой области.
Кстати, при чтении книги ее придется развернуть по часовой стрелке. Но это несложно.